Okyanus bilimcileri sıradan bir günü renklendirmek için küçük bir deney yapmaya ve suyun altında kırılan bir yumurtanın nasıl davranacağını gözlemlemeye karar verdiler.
Bermuda Okyanus Bilimleri Enstitüsü (BIOS) araştırmacıları tarafından gerçekleştirilen bu deneyde bir dalgıç, sağlam bir tavuk yumurtasını yanına alarak su yüzeyinin 20 metre (yaklaşık 65 feet) altına daldı.
Dalgıç, derinlikte yumurtanın kabuğunu dikkatlice kırdı ve içeriğini suyun ortasında serbest bıraktı. Sualtı kamerası tarafından anbean kaydedilen bu anlarda, kabuğundan çıkan yumurtanın dağılmadan bir bütün halinde suyun içinde süzüldüğü görüldü.
Kabuğundan çıkarılan yumurta, dağılmak bir yana; suyun uyguladığı hidrostatik basınç ve yüzey gerilimi sayesinde tıpkı şeffaf bir denizanası gibi süzülmeye ve biçimini korumaya devam etti!
EK BİLGE: YUMURTA NEDEN DAĞILMADI? (BİLİMSEL AÇIKLAMA)
Su altında bir yumurtayı kırdığınızda sıradan bir kaptaki gibi hemen dağılmamasının arkasında iki temel fiziksel/biyolojik neden yatar:
Hidrostatik Basınç: 20 metre derinlikte üzerinizdeki su kütlesi, yüzeydeki atmosferik basıncın yaklaşık 3 katı kadar bir basınç (yaklaşık 3 bar) uygular. Bu eşit ve çevreleyen hidrostatik basınç, yumurtanın akı ve sarısı üzerindeki kuvvetleri dengede tutarak onun bir arada kalmasına yardımcı olur.
Ak ve Sarının Yoğunluğu ile Yüzey Gerilimi: Yumurta akı ve sarısı, deniz suyuna oranla biraz daha yoğun ve viskoz (ağdalı) bir yapıya sahiptir. Ayrıca yumurtanın sarısını saran vitellin zarı ile akın kendi yüzey gerilimi, suyun içindeki küçük çalkantılara rağmen yumurtanın küresel şeklini korumasını sağlar.
Dalgıç elini yumurtanın etrafında hareket ettirdiğinde, oluşan su akıntısı yumurtayı tıpkı şeffaf bir denizanası gibi suyun içinde spiraller çizerek yüzdürmüş, bütünlüğü bozulmamıştır.
